komichi kitchen
長野県こみちのキッチンです（準備中）
北アルプスの清水、空、山々、鳥のさえずり、木立を渡る風、街灯のない真っ暗闇、星、銀河
自然をいただく、喜びを還元する
朝、木漏れ日がキラキラと反射する川で美味しいお茶と珈琲を
昼、夜仕込んでおいたピザ生地に、たくさんの野菜とベーコンをのせて
夜、夕方からコツコツ仕込んだ晩餐、美味しいワインでゆっくりと
終電を気にせず、星をみながらのんびり夜露と余韻を味わって
私のために
大自然の中で、思いっきりわがままに
都会で生き抜く力をチャージして
大切なことは、どこにいても
自分自身で在ること
知らない自分に出会い続けること
見失っても、その意思を持ち続けること
発酵 コミュニティ
朝露でヨーグルト
葉っぱのうらのふわふわからお味噌
松葉でサイダー
お米を土にうめて甘酒
小さなはたらきをひろって、自然界とともにお食事作り
心から楽しい！私たちの遊び
寒暖の差があり、お水と空気のきれいなところ。発酵食品の置きどころを探していました。厳しい都会の環境下でも工夫しだいで美味しくなりますし、その皆様の工夫から生まれる結晶は宝物です。人から生まれた知恵と、自然に懐にお預けできる、その両方を味わえるなんて本当に幸せです。いつの日かぜひ、みなさんとシェアーしたいです。