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発酵ラボラトリー麹を使った、味噌、お酢、みりん、おすし作り教室や、ザワークラウト、水キムチ、すんきなど植物乳酸菌も活かします。クラスのお知らせはこちらから。 | 
菌のじゅうたんゆたかな食堂を育む元になるお話を掲載。レシピ、エッセイなど。自然由来のこうじ菌についての情報はこちらから。 | 
ケータリングちょっとしたつどい、パーティーに、発酵食材をふんだんに使用したコースをぜひ。食卓に広がる豊かな空間。いらっしゃるすべての方とのお話が始ります。coming...soon |
発酵
駐車場は2か所ございます
森ノオトさんに取材いただきました
はっこうたのしいな2117hakkou臨時休業のお知らせ：4/19（金）4/20（土）
